Resep Sambal Goreng Tempe Rudy

Resep Sambal Goreng Tempe Rudy, kali ini rudy menyajikan sambal goreng yang dibuat dari tempe sebagai bahan utama, sedangkan bahan tambahan lain antara lain :
5 Siung Bawang Merah
2 Siung Bawang Putih
10 Cabe Merah + Cabe Rawit
2 cm Lengkuas
Asam Jawa secukupnya
2 sdm Gula
3 sdm Kecap Manis Bango
1 sdm Garam
Mengolah Sambal Goreng Tempe Rudy :
1. Potong dadu tempe, goreng lalu tiriskan dan sisihkan jika tempe sudah selesai digoreng. Untuk bumbu, potong tipis bawang putih dan bawang merah, serta potong serong untuk cabe merah.
2. Tumis potongan bawang putih, bawang merah dan cabe merah, hingga wangi.
3. Campurkan air asam jawa (asam jawa direndam dengan air panas, untuk kemudian diambil air rendamannya) dan lengkuas yang telah dikeprek.
4. Masukkan tempe.
5. Tambahkan gula, garam dan kecap manis Bango.
6. Tumis hingga kuah mengering.
7. Sajikan